Dobrodošli na Globusov Web shop!
-33%

kn150,00 kn100,00

Milorad Zoričić – PODRUMARSTVO

Izvornost (originalnost) visokokvalitetnih bijelih, crnih i ružičastih hrvatskih vina valja osigurati u suvremenom tehnološkom postupku proizvodnje, a upravo ova knjiga želi kao priručnik pomoći u tom poslu i pružiti obavijesti svim poklonicima vina…

Email
  • Opis
  • Recenzije (0)

Opis

Izvornost (originalnost) visokokvalitetnih bijelih, crnih i ružičastih hrvatskih vina valja osigurati u suvremenom tehnološkom postupku proizvodnje, a upravo ova knjiga želi kao priručnik pomoći u tom poslu i pružiti obavijesti svim poklonicima vina, a posebno proizvođačima na hrvatskom obiteljskom gospodarstvu. U knjizi se nalaze sve stručne informacije i savjeti o podrumskim posudama, bačvama, cisternama, mehaničkim i hidrauličkim strojevima, filtrima i crpkama. Također su priloženi svi detalji o morfologiji grožđa kao sirovini, upute u berbi i preradi, te podrobna objašnjenja o pohranjivanju vina i svim prethodnim kemijskim i fizičkim postupcima: analizi, bistrenju, stabilizaciji, vrenju itd. Opisane su i bolesti i mane vina te način njihovog uklanjanja. Na kraju je prikazan proces punjenja, filtriranja i pakiranja vina, uz zanimljivi dodatak o načinima degustacije vina, te pravilnom serviranju.


Autor: Milorad Zoričić
Uvez: tvrdi
Stranice: 280
Godina izdanja: 1996.
ISBN: 953-167-080-3
Format: 15,8 x 23,8 cm

Recenzije

Još nema recenzija. Napiši recenziju